Η σημερινή συνταγή περιέχει δύο απ'τα αγαπημένα μου υλικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά!! Παντρεμένα μ'ενα ιδιαίτερο τρόπο μας δίνουν μια ξεχωριστή γεύση!
Υλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά πέννες
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
300 γρ. κρέμα γάλακτος
½ πακέτο φρέσκα μανιτάρια στρογγυλά
(ή μια κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα)
3 κουταλιές της σούπας
βούτυρο
1 ξερό κρεμμύδι
½ ποτήρι λευκό κρασί ξηρό
μαϊντανό ψιλοκομμένο
χυμό 2 λεμονιών
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
-Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά
τετράγωνα κομματάκια, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το μαρινάρουμε με το χυμό ενός λεμονιού και λίγη
ρίγανη, για τουλάχιστον 30 λεπτά.
-Σε άλλο σκεύος κόβουμε τα
μανιτάρια σε λωρίδες και τα μαρινάρουμε επίσης με το χυμό
ενός λεμονιού και
λίγη ρίγανη, για τουλάχιστον 30 λεπτά.
-Βράζουμε τις πένες al dente
-Ζεσταίνουμε μια κουταλιά
βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με
κρασί και το αφήνουμε στη φωτιά να σιγοβράσει για λίγο.
-Μόλις είναι έτοιμο το
βγάζουμε από το τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρουμε το
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
και τα μανιτάρια.
-Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε
το κοτόπουλο, τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν μαζί και έπειτα ρίχνουμε και
την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε.
-Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα
αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί ώσπου να πήξει η σάλτσα μας.
-Ρίχνουμε τις πέννες στη σάλτσα
και ανακατεύουμε ελαφρά.
Tips:
Εκτός από κρεμμύδι
μπορούμε να προσθέσουμε και ένα ψιλοκομμένο πράσο.
Δίνει μια γλυκιά ιδιαίτερη γεύση
στο φαγητό μας
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου