Πέμπτη, 8 Σεπτεμβρίου 2016

Πένες με Κοτόπουλο

Η σημερινή συνταγή περιέχει δύο απ'τα αγαπημένα μου υλικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά!! Παντρεμένα μ'ενα ιδιαίτερο τρόπο μας δίνουν μια ξεχωριστή γεύση!



Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά πέννες
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
300 γρ. κρέμα γάλακτος
½ πακέτο φρέσκα μανιτάρια στρογγυλά (ή μια κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 ξερό κρεμμύδι
½  ποτήρι λευκό κρασί ξηρό
μαϊντανό ψιλοκομμένο
χυμό 2 λεμονιών
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη


Εκτέλεση:

-Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά τετράγωνα κομματάκια, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το  μαρινάρουμε με το χυμό ενός λεμονιού και λίγη ρίγανη, για τουλάχιστον 30 λεπτά.

-Σε άλλο σκεύος κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τα μαρινάρουμε επίσης με το χυμό 
ενός λεμονιού και λίγη ρίγανη, για τουλάχιστον 30  λεπτά.

-Βράζουμε τις πένες al dente

-Ζεσταίνουμε μια κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε στη φωτιά να σιγοβράσει για λίγο.

-Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε  2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι 
και τα μανιτάρια.

-Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε το κοτόπουλο, τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν μαζί και έπειτα ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε.

-Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί ώσπου να πήξει η σάλτσα μας.

-Ρίχνουμε τις πέννες στη σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά.

Tips:


Εκτός από κρεμμύδι μπορούμε να προσθέσουμε και ένα ψιλοκομμένο πράσο. 
Δίνει μια γλυκιά ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας

Καλοφάγωτα!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου