Λευκή Ταραμοσαλάτα.

Υλικά:

200 γρ λευκό ταραμά ακατέργαστο

3-4 μέτριες πατάτες

1 ποτήρι νερού λάδι

1 κρεμμύδι μικρό

2 λεμόνια 

Εκτέλεση:

• Βράζουμε πολύ καλά τις πατάτες, χωρίς αλάτι, και τις κάνουμε πουρέ.
• Βάζουμε στο πολυμίξερ τον ταραμά και το κρεμμύδι τριμμένο και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα.
• Ρίχνουμε τον πουρέ απ’ τις πατάτες, αφού έχει κρυώσει, και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Χαμηλώνουμε λίγο την ταχύτητα του μίξερ και αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά μια το λάδι και μια το λεμόνι.
• Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι ή λεμόνι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Καλοφάγωτη!!